暑い日にはサルモレホ！

さて、スペインの冷製スープといえば、ガスパチョ（gazpacho）が有名。
南スペインの暑い（熱い？）夏にはぴったりの料理ですね。

gaspachoほどの知名度はありませんが、コルドバにはサルモレホ（salmorejo）という冷製スープがあります。パンが入っているので、食べごたえのあるスープです。

コルドバの強い日差しの下、キリッと冷えた地元のvino generosoを飲みながらsalmorejoを食べるとそれだけで幸せな気分になれますよ。

コルドバではこのセットでなんと1.5€。

家でも簡単に作れますので、この夏、チャレンジしてみてはいかがですか？

材料は
aceite de oliva
vinagre de vino
un diente de ajo
6 tomates maduros
miga de pan
un poco de sal

作り方はビデオをどうぞ。

最後に潰したゆで卵と、taquitos de jamón  を乗っけて完成！